歡迎訪(fǎng)問(wèn)北京松源華興科技發(fā)展有限公司官方網(wǎng)站！
客戶(hù)服務(wù)熱線(xiàn):
400 0000 208
冷凍干燥設備整體方案供應商
如今大多數人，應該已經(jīng)吃過(guò)利用凍干機技術(shù)生產(chǎn)的凍干果干零食了，譬如凍干榴蓮、凍干草莓、凍干菠蘿蜜等。
凍干水果以其獨有的凍干機技術(shù)保存了水果的形狀和原有的營(yíng)養，除了水分，什么都沒(méi)有流失，且凍干水果遇水后會(huì )很快的復水，味道如同新鮮水果一樣，受到了很多人的喜歡。
其實(shí)最早的凍干技術(shù)并不是用來(lái)制作食物，而是應用于醫學(xué)科研與制藥行業(yè)，那么凍干機技術(shù)是怎么發(fā)展起來(lái)的呢？
凍干技術(shù)，起源于19世紀20年代，首先由俄羅斯的科學(xué)家在實(shí)驗室進(jìn)行凍干技術(shù)產(chǎn)品的小型試驗并大獲成功。
二戰期間，利用凍干機技術(shù)把血漿脫水，達到輕便易攜帶的目的，需要則及時(shí)注入生理鹽水，便可把細胞激活，這樣便捷的血液保藏與運輸，經(jīng)過(guò)適當方法，還原成鮮活血漿，輸給傷員，挽救無(wú)數將士的生命。二戰結束后，凍干機技術(shù)被應用于醫藥、生物、航天、航空事業(yè)。
20世紀60年代，美國將應用該技術(shù)生產(chǎn)的凍干食品作為宇航員的太空食品，使宇航員在太空工作期間食品的保鮮和營(yíng)養問(wèn)題得到根本解決，被俄羅斯、美國以及我國的航天領(lǐng)域所應用，因此也叫宇航凍干技術(shù)。
20世紀70年代，隨著(zhù)工業(yè)化進(jìn)程的加快，日本將凍干機技術(shù)及其設備運用在在食品加工領(lǐng)域并取得了進(jìn)一步的發(fā)展，進(jìn)入了工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)代，主要用于醫藥、飲料、食品，以及對農副產(chǎn)品的低溫脫水干燥。
1986年中國才引進(jìn)凍干機設備，打破了中國凍干機技術(shù)設備為零的歷史空白并繼而運用食品工業(yè)中才有了近些年來(lái)異?；鸨膬龈晒?、凍干咖啡、凍干海參等。
我們之前提到過(guò)在歐洲凍干市場(chǎng)，有5種創(chuàng )新食品配料，這些素食得到消費者的青睞，包括黑豆、紅薯丁、梅豆、甜菜丁、焦糖洋蔥。我們對凍干技術(shù)的趨勢充滿(mǎn)信心。
其實(shí)凍干技術(shù)，就是提供給消費者一種可持續、有營(yíng)養的天然原料轉變，它可以延長(cháng)食材的新鮮度，減少食物浪費，并且能有效保存產(chǎn)品的結構、風(fēng)味和營(yíng)養價(jià)值。
如今，我們對健康飲食的要求已經(jīng)很顯著(zhù)了，對于素食的需求在不斷增長(cháng)，而食用凍干技術(shù)可以很好的將食材的營(yíng)養保留下來(lái)。
2020年受疫情影響，人們的消費模式也發(fā)生了變化，但是素食食品的趨勢沒(méi)有減弱。年前，很多餐飲店準備的食材會(huì )因為難以出售，導致腐敗損失，而凍干技術(shù)則可以延長(cháng)新鮮食材的壽命，同時(shí)也能減少食材中營(yíng)養的流失。
微信二維碼
